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1、黄豆洗净，用水泡12小时以上。
2、放在料理机里，加水，打成豆汁，倒在锅里。
3、中火一边烧一边搅，防止粘底。
4、电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
5、煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
6、晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。
7、大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
8、蒸锅放上笼屉。
9、把模具放在笼屉上。
10、铺上笼布，舀入豆腐脑。
11、全部舀入。
12、把笼布盖好。
13、用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。
14、30分钟左右豆腐就做好了。
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