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1、西葫芦1个、番茄1个、鸡蛋两个、花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克。
2、做法：先把西葫芦洗净，去头尾，切片。
3、番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块。
4、鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。
5、锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。
6、放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。
7、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
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