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1、酒精对人体血管有刺激作用，会引起毛细血管扩张，导致出现脸红。此外酒精在人体内乙醇脱氢酶作用下，被分解成为乙醛，而乙醛在乙醛脱氢酶的作用下，会被分解代谢排出。如果乙醛脱氢酶活性差或不足，就会导致乙醛在体内蓄积，而乙醛也会对毛细血管有刺激作用，引起脸红。此时只能依靠肝脏的氧化酶系进行分解，对肝脏和人体都会产生伤害。
2、所以喝酒脸红不是酒量好的体现，还会因为这两种酶活性差或者不足，使酒精蓄积，不容易导致醉酒，还会对人体产生伤害，也就是酒精中毒。相反，喝酒不脸红的人，则为乙醇和乙醛代谢效果较好，能及时的分解排出，是酒量大的体现。
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