1、将肉剁馅,加入味极鲜,葱末、姜末、盐、香油、白胡椒粉搅拌均匀。
2、取一口锅,锅内倒入清水(有高汤更佳),开火烧开备用。
3、将肉馅放手撑心、用手虎口向外挤,挤出理想大小的小丸子、再用不绣钢汤匙将肉丸挖起下到有开水的锅内,等完全将肉丸全下到锅内后,盖锅盖熟至肉丸漂起即可。
4、再将胡萝卜片、园葱丁加入肉丸锅中,继续煮5分钟即可。
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