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核桃糊属于保健饮品，主要原料核桃仁，口味甜香，工艺是煮，制作难度属于初级。核桃糊有丰富的蛋白质，脂肪，钾质，铁质，维生素C和E等营养成分，其中蛋白质和脂肪能补充人体的磷质，增强身体细胞的活力，使细胞加速生长。
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