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1、乌鱼切片。
2、加黑胡椒盐料酒淀粉腌制片刻。
3、下姜片先煎鱼头鱼骨加白酒少许。
4、大火煮沸后转小火继续炖。
5、加豆腐煮沸后加调料白胡椒粉鸡精盐按自己喜好加料。
6、大火煮沸后将鱼骨和豆腐先捞出来盛汤碗。
7、将腌好的鱼片下锅烫熟。
8、烫熟后捞起盛碗。
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