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水煮虾：
1、大虾洗净除去虾线，可以剪去虾脚以及虾须。
2、葱切段，姜切片。
3、锅中烧水，水开加入一勺油葱段姜片，料酒加入大虾煮至变色大约一分钟左右，这时候的虾最鲜嫩。
4、捞出沥干水分，鲜味酱油，醋，香油，蒜末调成汁。
水煮虾装盘：
沿着盘子顺时摆同一个方向，中间加点绿色。
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