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用料：
黄嘎鱼一条，调和油适量，适量食盐，适量味精，适量姜。
做法：
1、将鱼处理干净；
2、锅里油烧热，放生姜在锅里煸炒；
3、将鱼放入锅里煎制；
4、两面都煎好后，倒入适量清水；
5、煮出白色的汤，锅内加入蒜瓣；
6、待鱼肉成熟后加入盐，味精调味，即可出锅；
7、小贴士：将鱼煎好后，加水转小火煮，即可出白色的浓汤。
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