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1、鸡爪洗干净，切去指甲，一破两开。洗去血水。
2、八角、桂皮、胡椒粒、姜片、香叶、盐、干红椒放入水里。
3、把处理好的鸡爪放进去，水开后再煮7、8分钟即可。
4、煮好的鸡爪捞出，放入冷水里洗净油脂。
5、再用凉开水洗干净。
6、泡椒和水倒入保鲜盒里。
7、把鸡爪放进去，放适量盐和姜片。
8、放入冰箱冷藏一晚上即可
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