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1、材料：卷心菜、元椒、胡萝卜、洋葱、香菇丝、豆腐干。
2、辅料：米醋、盐、生抽。
3、全部蔬菜清洗干净，沥干，切丝，香菇洗净，切丝豆干切丝。
4、锅中烧开适量水，放入香菇丝，焯煮一两分钟，捞出沥干。
5、锅中倒入适量油，中小火炒香洋葱，再下胡萝卜炒至软身。
6、将卷心菜丝，元椒丝，豆干丝一起倒入，调入适量米醋，翻炒至熟。
7、调入盐和少许生抽，翻炒均匀出锅。
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