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腌制草鱼肉的具体步骤如下：
1、将草鱼打理干净，去头尾，取下鱼肉。
2、将草鱼肉切成鱼肉片放入盆中。
3、加入料酒、柠檬汁、盐，腌制二十分钟左右。
4、油锅烧热，下入鱼片炸至金黄色，将鱼片捞出控油。
5、炒锅内倒少许油，放入番茄酱炒香至油成红色，下入鱼片裹匀茄汁，放入白糖、盐、味精，起锅装盘，撒上白芝麻即可。
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