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1、首先洗乾淨虾，然后剪去脚仔和须。
2、虾身剪开，清洁虾肠。
3、盐及胡椒粉醃虾大约半小时。
4、虾煎到大约七成熟。
5、砂锅先烧热，然后将所有虾放下去。
6、加入牛油，加入麵粉，加入胡椒粉。
7、加入高汤或清水盖过虾身就可以啦。
8、加入绍兴酒，加入芝士片。
9、煮溶芝士，等汁收干一些，就可以吃啦。
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