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1、雪耳提前泡发，去蒂，洗净，撕成小朵，沥干水分备用；
2、青椒去蒂洗净，切丝；小米辣洗净切斜段；
3、热锅倒油烧热，爆香姜蒜末；
4、放入雪耳下锅翻炒；
5、雪耳翻炒3分钟后，调入蒸鱼豉油翻炒均匀；
6、放入青椒丝、小米辣段翻炒；
7、青椒炒至断生，调入盐、鸡精，翻炒均匀后关火即可。
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