一般应该跟食材有关,但全国各地的麻辣烫吃法有很多不同,做法也不同,材料也有不同。有时加煮土豆片,加土豆片后锅里的汤就很容易发黑,后来一些店里就不给加了。如果吃过的麻辣烫不是这种原因,那就是最正常的一种因素了,各种绿色蔬菜在高温条件下都会被破坏其中的叶绿体,叶绿素流出会使锅里水呈暗绿色,淡淡的暗绿视觉效果下也会呈浅黑色。
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