桃属蔷薇科、桃属植物。桃树适应性强,能在干旱贫瘠的土地生长,比较耐寒。桃树比较稳产,但桃树寿命短,20年左右即衰老;果实不耐储存;根忌水,叶对农药敏感。因此在苗木培栽时,需以嫁接来加快繁殖速度,提升果树品质。一般来说野生种砧木适应性强,比较耐瘠薄干旱,又抗寒。利用砧木这些特点,通过嫁接,就可以扩大果树的栽植地区。如桃树适宜,生长在疏松沙壤土上,而李子可在粘重土上生长,用李子接桃树,桃树就可在粘重土上生长了。
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