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食材：主料红皮蒜500g， 辅料醋1000ml ；
1、将容器洗净晾干，保证无油无水；
2、将蒜米一粒粒剥皮，去膜，成白胖子；
3、将蒜放在无油无水的容器中，加入米醋，盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用。
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