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陆地播种一般在4月中旬，如果是地膜播种2月下旬到3月上旬就可以开始了，收获从6月份一直持续到霜冻之前，亩产量不同的品种不一样，而且品种大小也不一样。
辣椒，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
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