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1、鸡肉切块，用沸水过一下水，香菇木耳洗干净。
2、油锅烧红把鸡腿姜蒜爆一下，加入点白酒去腥味。
3、加入香菇木耳花生炒一下。
4、加水中火慢煨半个小时，盖锅盖。
5、加酱油盐醋适量出锅，喜欢辣的可以多放点辣椒。
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