鸽子蛋的保存方法:
1、用冰箱保持鸽子蛋的活力,冰箱的温度以2至4度为宜;
2、鸽子蛋保存时,禁水洗;
3、保持鸽子蛋干燥;
4、每天翻动一次鸽子蛋,防止蛋膜和蛋壳粘贴。
注意:
1、鸽子蛋在室内常温环境下,保鲜期为15天;在冰箱内,保鲜期为3个月。
2、当温度低于0度时,会使鸽子蛋凝固,破坏鸽子蛋的活性;但温度过高,则会降低其保存期。
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