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1、准备好生姜，大蒜，香葱细末。
2、土豆去皮洗净切成小块儿。
3、把切好的土豆再放到锅中煮至六七熟后捞出沥干水分。
4、锅里烧油，油烧好以后把生姜，大蒜，自制豆瓣酱煸香。
5、放入土豆块儿进行翻炒，颜色变金黄色后放入辣椒酱，红酱油，盐翻炒均匀。
6、最后撒一小把葱花，再放点鸡精就可以出锅装碟了。
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