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1、准备食材：黄瓜、拉皮、生抽、醋、盐、辣椒面、香油、小葱、大蒜、鸡精、温开水。
2、黄瓜洗干净，拍碎，切小块。
3、拉皮切条，和黄瓜放在大的容器中。
4、生抽、醋、盐、鸡精、香油、温开水调成调味汁，锅里烧热油放入小葱，辣椒面炸香倒入料汁中。
5、将拌好的料汁浇在黄瓜拉皮上。
6、翻拌均匀即可装盘食用。
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