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1、每年秋季即10-11月是吃阳澄湖大闸蟹最好的季节。
2、母蟹一般10月成熟，蟹黄丰满，而公蟹一般在11月成熟，蟹膏较多，是最佳的食用时间，一般过了12月后就不宜吃螃蟹了。
3、因为此时的螃蟹可能已经交配，蟹黄和蟹膏都没有了，即使有，口感也不好了。
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