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注重讲究餐具的配用，注重汤的调料。口味一般不喜太咸，爱辣、甜、香、蒜味。主食以大米为主，面食也是不可缺少的，喜欢吃干饭、打糕和汤饺子、冷面等食品。副食爱吃牛肉和瘦猪肉、鸡、水产品、海味品、野味等，尤为偏爱狗肉。蔬菜方面爱吃黄豆芽、蒜苗、茄子、菠菜、蘑菇、卷心菜、萝卜、黄瓜、青椒、蕨菜、葱头和细料等。调味品爱用大酱、海菜、葱、姜、味精、蒜、辣椒、蜂蜜、芝麻、麻油等。制法对烤、煎、蒸、炸、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。果品喜欢水果，很爱吃梨、桃、石榴、桔子。
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