1、用料:潜鱼750克、姜适量、蒜2颗、葱2颗、香菜2颗、盐适量、糖适量、老干妈风味豆豉适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。
2、洗干净的鱼放进盆里,鱼抺上适量的糖和盐,加入切好的葱、姜、蒜料酒一起淹渍15分钟。
3、待蒸锅里水开,放鱼蒸8——10分钟,蒸好摆盘。
4、鱼身放蒸鱼豉油,老干妈风味豆豉,蒜沬,姜丝,葱,香菜,锅里肥肉取油淋上,一道美味的清蒸潜鱼就完成了。
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