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1、锅里放油烧热，倒入肉末加适量盐炒熟，炒出香味后盛出待用。
2、把鸡蛋打入碗中，加入水，油搅匀，放锅里用大火蒸。
3、蒸至碗中心的蛋凝固和蛋面上的程度差不多后将碗取出，把肉末撒在蛋面上即可。
注意：不要蒸的时间太，容易使鸡蛋老化，营养走失。
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