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卤排骨的做法：
食材用料：排骨、干香菇、蒜头、桂皮、八角料、酱油、姜、红辣椒、香叶。
做法：
1、将香菇用四十度温水泡发，去蒂。
2、排骨过水，清洗干净。
3、香叶、桂皮、八角、蒜头、辣椒洗净备用。
4、将所有材料放一起。
5、酱油上色调味，加入清水淹过排骨。
6、中火煲一小时即可，不要把汤水煮干。
7、排骨煲一小时后起锅，即可食用。
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