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1、鸡脚的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡脚中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
2、食疗：
（1）祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
（2）养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
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