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1、主料：莲藕300克、黄瓜400克。调料：白醋、白糖、白芝麻。
2、鲜嫩莲藕洗净刮去皮，直剖成四瓣，再切成片；
3、黄瓜切成丝；
4、将莲藕、黄瓜放入开水里烫一下，马上投进凉水中浸泡10分钟取出，加白醋、白糖、白芝麻等调味即可。
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