做馒头一斤面粉放5g泡打粉。
1、面粉500克,干酵母3克,泡打粉5克,豆油1两;
2、温水根据面粉的吃水量,糖20克;
3、将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑;
4、在坑内加入温水,放入豆油,抄拌揉合成面团,稍醒1小时;
5、待面醒好后,做成自己想做的馒头,花卷;
6、把做好的生坯摆入屉内。锅内放入冷水,插电,蒸13分钟。
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