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胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
原料：粉条，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，胡椒末，香油。
调馅：
1、粉条热水泡软切碎。胡萝卜切丁。
2、将粉条，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，胡椒末炒至八成熟，滴香油翻炒。
3、加入盐，味精拌匀即可。
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