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蒸25-35分钟就可以熟。芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。
芸豆一定要煮熟了才能吃，新鲜的芸豆中含有两种毒素，分别为皂甙（皂素）和血球凝集素。食用未煮熟的芸豆，易发生食物中毒。主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头晕、头痛、出冷汗、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。
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