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白灼基围虾煮五分钟即可。
1、将基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用；
2、锅中倒入少许油，待六成热时，放入葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水；
3、待水开后，放入基围虾清煮五分钟即可，然后出锅并迅速放入冰水中浸泡；
4、碗中放入味极鲜酱油，醋，姜末，香油调成料汁；
5、虾沥干水分后，和蘸料一起食用即可。
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