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1、猪肝对半切开，切成薄片，清洗干净后加入清水，醋浸泡一小时。
2、姜切丝，葱切葱花，香菜切段，锅中倒入清水，大火烧开，放入姜丝、猪肝、枸杞、料酒，大火烧开。
3、捞出浮沫，加入胡椒粉、鸡精、盐，撒上葱花和香菜，淋上香油出锅即可。
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