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1、把吃完的柚子皮切成小块晾干。要吃就可以用开水浸泡。
2、用开水将柚子皮浸泡半小时，可以揉洗数次。把柚子皮的苦涩味洗出来。
3、捏干水分备用。
4、把柚子皮切碎，还有准备的佐料都切碎备用。
5、先把佐料爆炒出香味。
6、佐料爆炒出香味后，锅中倒入少许水。烧开。
7、把柚子皮倒入锅中继续翻炒，至到水分干了。准备出锅装盘。
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