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1、先要将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。
2、葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。
3、倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放入调料包。
4、放入老抽、醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀放入鱼块，大火收汁即可完成。
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