新鲜的芥菜有点辛,性温,中医有宣肺豁痰,温中利气。治寒饮内盛,咳嗽痰滞,胸膈满闷等功能,是一种不错的蔬菜。
腌制的芥菜丝就不能多吃,所有腌制菜类,虽然爽口,但长期食用的确有害:
1、大量吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏和结石。
2、含有致癌物质——“亚硝酸胺”。
3、盐分过高,影响粘膜系统。
所以应该适量的吃,不应吃太多。
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