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金针菇炒蛋。
原料： 金针菇一把、鸡蛋3个。
做法：
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，对半切。
2、鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加酱油、盐，炒匀。
7、加葱花起锅。
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