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冻香蕉剥开皮直接吃，也可以放入冰淇淋一起吃。冻香蕉是一款冻吃菜品，制作原料主要有香蕉等。在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶活性会急剧降低。
冻香蕉把香蕉切块，装入密封袋里，往冰箱里一扔。冻上个几个小时，大功告成。
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