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1、准备好茄子和青辣椒备用。
2、将茄子切成薄片，青辣椒切成丝，洗净备用。
3、将大蒜去掉皮，切成沫备用。
4、在锅中放入适量油。
5、先加入大蒜爆香。
6、将茄子和青辣椒倒入锅中。
7、翻炒一会，让茄子变软，然后加入适量食盐。
8、加入适量鸡精。
9、起锅，美味的茄子炒青辣椒就做好了。
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