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1、猪肝的营养成分：
100克猪肝里含蛋白质21、3克，脂肪4、5克，碳水化合物1、4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25、0毫克，锌5、78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2、11毫克，尼克酸16、2毫克，抗坏血酸18毫克。
2、肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品之一。
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