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1、将阳干鲫鱼洗净切成块备用；将姜和干辣椒洗净切好备用；将葱洗净切好备用；
2、在锅中倒入适量色拉油；将鲫鱼依次放入锅中，摆好后将鱼慢慢煎。
3、一面煎好后，翻面再将另外一面煎到金黄，加入切好的姜、干辣椒和葱。
4、加入适量酱油；加入适量鸡精。
5、起锅，美味的阳干鲫鱼就做好了。
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