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将新鲜的荔枝摘回家备用。
接着将摘回来的荔枝拿到太阳底下暴晒（下面铺一块布，容易收一点）。
荔枝的肉比较厚，所以要晒的时间比较久，如果天气好的话，大概要晒上5-8天左右。
晒了5-7天左右的荔枝， 它的壳会缩进去的。我们可以以此来判断荔枝干是否可以收起来。
最后，晒干的荔枝的壳会变薄，肉质会变得超级甜。
将晒干的荔枝用保鲜袋密封起来，以免回潮影响口感。
注意事项：
1、如果晒荔枝的时候遇上下雨天，一定要用火烤，不然会坏掉的。
2、荔枝干比较甜腻，糖尿病患者最好少吃。
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