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草果、砂仁、肉蔻、陈皮、枳实、白芷都很好。另外煮肉、炖汤可以放山楂，中药房的那种，消食化滞。
香料 亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括单离香料及合成香料。
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