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煮牛肝汤去腥方法：
1、牛奶去腥法：先将牛肝洗净，沥干后切成薄片，然后浸入牛奶中，就能除去腥味；
2、淡盐水去腥法：将牛肝浸入淡盐水中，将肝中的血液挤出，再不断地更换盐水，直至血液完全挤出为止，然后将牛肝放在热水中烫一下，即可消除牛肝的腥味。
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