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1、材料：西红柿（番茄）、葱、盐、胡椒粉。
2、番茄切成一口大小，小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用。
3、热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。
4、将蛋液打入锅中，以大火炒至蛋半熟时加入葱段，略炒后起锅。
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