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1、准备好所有的食材，猪肉切碎。
2、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
3、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
4、炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色。
5、然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。
6、翻炒出香味，加入豆腐，加入适量清水。
7、加入生抽，加入白糖。
8、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
9、淋入水淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
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