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1、猪皮洗干净。烧一锅水猪皮焯过后，将猪皮上的毛以及油脂处理干净。
2、处理干净的猪皮切小段备用。锅内少量食用油加入猪皮翻炒，2汤匙酱油，1汤匙生抽上色加少许料酒去腥，可加少量十三香，没有就忽略，少许盐。稍作翻炒加热水。
3、盖上锅盖中火焖煮15-20分钟，锅底收汁，猪皮软烂即熟。
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