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1、腌肉料:嫩肉粉八分之一小匙， 蚝油1大匙， 生抽1大匙 ，砂糖四分之一小匙 ，鸡精四分之一小匙 ，料酒1小匙 ，水淀粉1大匙，沙拉油1大匙；
2、将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟；
3、锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用；
4、锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水；
5、锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香
6、加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒；
7、加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可。
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