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1、刚买的冷冻虾仁放在盆里泡水，20分钟左右一般就能化开。
2、虾仁控水，对着水龙头把虾仁漂洗干净，去除虾线并沥水。
3、鸡蛋打散加盐，腌一下虾仁，加面糊，将沾了薄糊的虾仁取出，沾满面包糠。
4、油高温下炸虾仁，调中火慢炸，炸至金黄捞出沥油，撒上椒盐或孜然粉即可出锅。
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