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一种调配的酱油。通常在做清蒸鱼的时候，出蒸锅装盘后要放生抽作为蘸汁，蒸鱼豉油比一般的生抽加了提鲜味的添加剂，因此吃起来更鲜美，例如1斤多的鲈鱼小瓶的豉油一次要用大约半瓶。不蒸鱼平常凉拌菜可当生抽用。豉应是指豆豉，因为正经的酱油都是黄豆酿造的。
一般在周边超市出售。
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